Новогодние каникулы — отличное время, чтобы собрать на кухне всю семью от мала до велика и приготовить какое-нибудь простое и вкусное блюдо всем вместе. А за готовкой — общаться, смеяться, делится новостями, смотреть хорошее кино и никуда не спешить! Автор телеграмм канала «Как ты все успеваешь?» Нина Добрынченко-Матусевич делится простыми и легкими рецептами для всей семьи, а также фильмами, под которые готовить будет еще веселее.
Лепим пельмени, смотрим «Чародеи» и хором поём «Три белых коня»
В моей семье и в семье мужа есть давняя традиция, которую мы оба неукоснительно соблюдаем еще с детских лет: 1 января лепить пельмени. И в нашей семье мы тоже ее поддерживаем.
Ведь 1 января — это самый тихий день в году, и так уютно сесть всем вместе за большой стол, месить тесто, придумывать сюрпризы для начинок и лепить самые разные по форме пельмешки. Прекрасная возможность для творчества!
Как готовим:
- В миску с горячей водой (200 мл) разбиваем яйцо, добавляем 20 мл растительного масла. Сразу взбиваем вилкой воду с яйцом.
- В большую миску просеиваем 400 грамм муки, добавляем 1/2 чайной ложки соли и круговыми движениями вливаем яйцо с водой и растительным маслом.
- Быстро замешиваем крутое тесто.
- Скатываем шар из теста, кладем в пакет. Убираем в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, прокручиваем фарш. Обычно мы смешиваем свинину с говядиной, добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец. Но можно попробовать сделать фарш из курицы и индейки, будет не менее вкусно.
- Достаем тесто, раскатываем потоньше.
- Делаем заготовки для пельменей: тут можно вспомнить старый дедовский метод и взять рюмку или стакан и вырезать с их помощью ровные круги (хотя кому-то будет удобнее с обычной алюминиевой пельменницей).
- В получившиеся заготовки кладем фарш и скрепляем. Готово!
«Чародеи», СССР, 1982, 0+:
Новогодняя сказка о том, что настоящая любовь может творить чудеса. В институте «НУИНУ» (научный универсальный институт необыкновенных услуг) кипит бурная работа по изготовлению волшебной палочки. Презентация изобретения намечена на 31 декабря, в Новогодний вечер. Но тут в дело вступают противники директора института, преследующие свои цели…
Делаем тако, смотрим «Переполох в джунглях» и узнаём про Мексику
Тако — это мексиканская лепешка с начинкой. Сами лепешки надо купить заранее в магазине, можно купить специальные для тако, а можно обычные кукурузные.
Как готовим:
- Обжариваем говяжий фарш с луком, болгарским перцем, помидорами и специями по вкусу.
- Отдельно нарезаем кубиком помидоры и красный лук.
- Натираем на крупной терке сыр.
- Чуть обжариваем лепешку на сковороде и выкладываем на нее начинку.
У нас все ингредиенты были горячими, поэтому не пришлось дополнительно подогревать лепешку уже с начинкой. В классическом рецепте еще добавляют фасоль, но мы фасоль не любим, поэтому обходимся без нее.
«Переполох в джунглях», Мексика, 2014, 6+:
Коати Ману и Саша — лучшие друзья. Однажды озорного Ману решают изгнать из джунглей из-за того, что он разрушил памятник, который строили по поручению короля, а его девушку Сашу похищают охотники. Ману начинает отслеживать ее местонахождение, заручившись поддержкой других животных. Между тем обитатели джунглей находятся в опасности из-за охотника Рокко. Удастся ли Ману спасти их?
Печём вафли, смотрим «Новогодние приключения Маши и Вити» и верим в сказки
Для выпекания вафель обязательно нужна вафельница, подойдет самая простая и недорогая (можно попросить у Деда Мороза заранее). Мы больше всего любим делать кабачковые и сырные вафли.
Как готовим:
Вафли из кабачка
- Натираем на крупной терке кабачок.
- Добавляем пару яиц, ложку растительного масла, соль и специи по вкусу.
- Добавляем муку, следим за тем, чтобы тесто было густым, но с ложки стекало.
- Отправляем в вафельницу на 7 минут.
Сырные вафли
- Натираем на крупной терке сыр (подойдет любой, если накопилось много всяких остатков и огрызков, то смело пускайте их все в дело).
- Добавляем две большие ложки сметаны и пару яиц (как-то раз у нас грустила ложка кукурузы в банке, и мы её тоже добавили в тесто вместе с жидкостью, получилось вкусно).
- Добавляем немного муки, в сырные вафли её нужно меньше, чем в кабачковые.
- Отправляем в вафельницу на 7 минут.
Готово! Можно есть их со сметаной, творожным сыром, рыбкой, ветчиной, овощами… В общем, с чем угодно.
«Новогодние приключения Маши и Вити», СССР, 1975, 0+:
Школьники Маша и Витя очень разные. Маша верит в волшебство, а Витя — в то, что «Лукоморья нет на карте, значит, в сказку нет пути». Неожиданно девочка оживляет ростовую куклу Деда Мороза, и волшебник отправляет ребят на поиски Снегурочки, которую украл Кощей.
Культовую музыкальную сказку «Ленфильма» будет интересно посмотреть даже современным детям. Взрослые же в очередной раз смогут посмеяться над Михаилом Боярским в роли Кота Матвея.
Нина Добрынченко-Матусевич, автор канала «Как ты все успеваешь?»