Пикник — идеальное времяпрепровождение для теплых весенних и летних дней. Можно организовать его вместо ужина, отправившись с детьми в парк после рабочего дня или запланировать долгую прогулку на выходные, не забыв взять с собой корзинку со вкусностями. Осталось выбрать: пойти ли налегке или основательно подготовиться, собрав в сумку не только закуски, но и разнообразные игры.
ИСТОРИЯ СЛОВА
Слово «пикник» родом из Франции XVII века, производное от глагола «pique-niquer», означавшего принести немного еды вскладчину, буквально «поклевать что-то» всем вместе. Очень скоро идею трапезы на природе подхватила французская аристократия и превратила ее в модное развлечение. Одновременно пикник стал популярен и среди представителей английского высшего света. В России, отдававшей дань европейскому образу жизни, тоже полюбили красиво есть на природе. А русские писатели — А. Островский, А. Куприн, Ф. Достоевский, И. Гончаров, М. Горький, А.Чехов — не раз устраивали пикники для героев на страницах своих произведений.
СВЕРИТЬСЯ С ПРОГНОЗАМИ И КАРТАМИ
Главная идея пикника — не сытно поесть, а провести время с семьей на свежем воздухе, наслаждаясь общением и отдыхая от городской суеты. Поэтому важно накануне проверить прогноз погоды и убедиться, что будет солнечно.
Пикник — не поход, далеко идти не нужно, поэтому можно выбрать ближайший парк, лес или присесть на лужайке перед загородным домом. Если вы отправляетесь в городской парк, выбирайте место подальше от транспортных магистралей и основных пешеходных тропинок, чтобы наслаждаться запахами травы и пением птиц, а не выхлопными газами и разговорами других посетителей.
СОБРАТЬ ВСЕ НЕОБХОДИМОЕ
Чтобы на пикнике ничего не отвлекало от еды, природы и приятной беседы, надо все продумать заранее и собрать нужные вещи, без которых вы не будете чувствовать себя так расслабленно. Возьмите пару пледов, ковриков или покрывал с непромокаемой подкладкой, чтобы детям было сухо и тепло сидеть несколько часов на земле, чтобы никто не простудился. Для большего комфорта можно захватить маленькие подушки-думочки — если в семье есть малыши, то на мягких подушках и под пледом они отлично выспятся во время дневного сна.
Для сервировки понадобится красивая скатерть, салфетки, посуда (Не забываем, ведь пикник — не только и не столько про еду, сколько про эстетику). Всегда приятно взять с собой не пластиковую, а многоразовую посуду: блюдо для закусок, тарелки, десертные вилки, чтобы накалывать еду, нож, стаканы из толстого стекла, чтобы не разбились в дороге.
Вместо бумажных салфеток можно взять симпатичные кухонные полотенца — для большей фотогеничности и меньшего количества мусора (кстати, не забудьте прихватить с собой мусорные пакеты, чтобы оставить после пикника чистоту и порядок).
Всю провизию удобно и красиво принести в плетеной корзинке для пикника. Она же может служить подставкой для напитков или мусорной корзиной во время трапезы. Остальной инвентарь отлично помещается в рюкзаке или шопере.
НЕ ОШИБИТЬСЯ С ЕДОЙ
Пикник — это всегда немного праздник, на котором хочется есть вкусно и разнообразно. С другой стороны трапеза проходит на природе, где нет доступа к проточной воде, а весь «стол» приходится нести на себе. Поэтому выбор блюд должен быть тщательно продуман. Вот список продуктов, которые можно и нужно брать с собой на пикник, не обязательно все, выбирайте по вкусу.
СВЕЖИЙ ХЛЕБ. Удобнее взять хлеб в виде багета. А еще лучше — несколько. Один, теплый и свежий багет дети обязательно съедят по дороге. Оставшийся — можно ломать, а не резать, кроме того, багеты продаются в бумажном пакете, который сам по себе красиво смотрится на скатерти.
СЫРЫ. Идеальная пара к багету. Мягкий сыр удобно нарезать прямо в коробке и доставать его оттуда десертной вилкой или зубочисткой, а твердый — наколоть кусками. Можно использовать готовую нарезку, а детям особенно нравятся сырные палочки из моцареллы.
ПАШТЕТЫ И НАМАЗКИ. Хумус, мягкие сыры, паштеты продаются в банках, их удобно нести, выставлять на «стол» и доставать из упаковки.
ОЛИВКИ И ОРЕХИ. Если нет аллергии, то это удобно, вкусно и сытно. Орехи можно брать руками, а для оливок использовать десертные вилки и зубочистки.
МЯСНЫЕ НАРЕЗКИ. Стоит выбирать не вареные, а копченые, сыро-копченые, вяленые, чтобы они не испортились без холодильника.
СЭНДВИЧИ. Сытная, вкусная и одновременно простая и понятная еда для детей. В сэндвич можно положить что угодно, приготовив его заранее или непосредственно на месте.
ВЫПЕЧКА. Лучше выбирать без начинки (варенья, заварного крема), чтобы она не вытекала по дороге, дети не испачкали руки и одежду, а насекомых не привлек сахарный аромат.
ДЖЕМ. Самый удобный десерт для пикника. Консистенция джема плотная, поэтому он не выльется из банки и не протечет. Детям удобно намазывать его на хлеб или брать ложкой.
СЛАДОСТИ. Для отдыха на природе лучше всего подходит печенье. Это порционный продукт, к тому же оно не растает на солнце в отличие от плитки шоколада или шоколадных конфет.
ОВОЩИ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ. Хорошая и полезная идея. Их нужно заранее помыть, а вот резать лучше на месте, чтобы вся эта красота не помялась и не заветрилась. Палочки моркови, сельдерея, огурцов и яблок всегда хорошо «идут» у детей.
СПЛАНИРОВАТЬ ОТДЫХ
Пикник — это неспешно, но отнюдь не скучно проведенное время на природе. Поэтому стоит заранее подумать, чем еще можно заняться всей семьей помимо обеда. Стоит взять с собой правильную книжку, например «Алису в стране чудес» Льюиса Кэрролла (вы же помните, с чего все началось? «Алисе наскучило праздно сидеть рядом с сестрой на берегу реки…») или «Приключения Карика и Вали» Яна Ларри (ребенок совершенно по-другому будет смотреть на окружающую его природу, представляя, каково было героям книги, когда они уменьшились и стали размером с муравья). Малышам же будут интереснее книжки с картинками, которые можно разглядывать, лежа на подстилке. Настольные игры брать с собой не стоит: при неосторожном движении фигурки, фишки и кубики легко могут оказаться в траве, найти их будет сложно.
А вот карточные игры для пикника подойдут: Uno — чистый азарт, «7 на 9» — прокачивает математические способности, «Экивоки» и «Крокодил» — развивают воображение, артистизм и коммуникативные навыки. Для активного отдыха прихватите фрисби, бадминтон, бумеранг или мяч. Не забываем про мыльные пузыри, которые так красиво переливаются на солнце. Обязательно возьмите репелленты, защитный крем от солнца, панамки, дополнительные кофты от ветра. И побольше бутылок с питьевой водой — вы не представляете, как быстро она расходуется: ведь нужно дать всем попить, вымыть руки, сполоснуть посуду, обтереть лицо, если жарко, а заодно придавить как грузом скатерть, чтобы не улетела.
Автор: Евгения Сазонова